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牛肉干 内蒙古手撕风干牛肉干
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  • 货号:1001718
  • 重量:500克
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[包邮说明] 一份包邮免运费
[商品选材] 风干牛肉干
[产地直销] 内蒙古牛肉干
[包装方式] 袋装
[保质日期] 保质期1年
[贮藏条件] 干澡密封保存

牛肉干的做法与食用方法

  内蒙牛肉干又叫“内蒙风干牛肉”、“风干牛肉”、“风干牛肉干”,是内蒙古特产,被誉为“成吉思汗的行军粮”。 内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,有丰富的营养。 内蒙牛肉干选用大草原环保新鲜牛肉,结合蒙古传统手工与现代工艺制作而成。是居家旅游办公的饮食佳品。
 
  内蒙牛肉干是将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻,然后在通风环境中悬挂4-5个月,其工艺不但使肉中的水份全无,油份也散掉了,且肉质变得相对松散,香味也凝结得发浓厚。然后浸泡入味后再烤干即成,吃起来口味独特。 由于凉制过程损耗较大,平均6斤牛肉出一斤肉干。内蒙牛肉干具有高蛋白,低脂肪,风味独特,更具有地方特色 。
 
  内蒙牛肉干产于天然的草牧场。水草丰美,牛羊肥壮,生活在那里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。追溯内蒙牛肉干历史,早在成吉思汗建立蒙古帝国,蒙古骑兵与内蒙古牛肉干有着不解之缘, “出入只饮马乳,或宰羊为粮“。只要有供马匹和畜群食用的水草,蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后,百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后,只有十几斤肉沫,装袋后背在身上,只要有水便可冲饮。即使一时缺乏,还可以射猎作为补充。在作战中,蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的;这在后勤上大大减少了军队行进的辎重,内蒙牛肉干在远征作战中起着很重要作用。
 
  内蒙牛肉干是内蒙草原特产,这不仅因为原料是大草原上的牛肉,还因为它的制作工艺极其特别。草原上的空气寒冷而干燥,将新鲜的牛肉,在自然环境中冷冻,然后在通风的环境中悬挂4-5个月,这样的工艺不但使肉中的水份全无,油份也散失掉了,而且肉质变得相对松散,香味也凝结和浓缩,使得口味独特,浓香无比。
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评价

  • 金***沙
    5星评价

    小贵,但是我是吃过最好的吃的牛肉干了,非常棒的牛肉干,身边的朋友吃也说很好吃。

用户名: 养生达人(匿名)
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