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无花果，维吾尔语称安吉尔，是由阿拉伯语苑提尼转化而来。花果是雌雄异花，花隐于囊状花托内，平常只见其果，不见其花，误以为无花结果，因而得名。当地维吾尔族群众却称其为树上结的糖包子。

无花果大约在唐代传入我国，可食率高达92%以上。

果实为扁圆形，果皮为金黄色，果肉细软，汁浓，含糖量高达74％以上。

其味甘甜可口，营养丰富，含有丰富的氨基酸、多种维生素和人体所需的多种矿物质。因此无花果曾被誉为仙人果和人参果。新疆无花果具有水果皇后的美名，品质优良，风味佳。

山珍博味馆无花果干个个金黄大果、无杂质、无虫蛀、干湿度适中、口感好等特点深受客户喜爱。品质：圆润饱满金黄，（部分深色跟果子的成熟度有关），香甜细腻，特殊口感，直径约3.5-5cm。

无花果的食用方法

处理好的成熟果可以直接食用，无须剥皮直接吃，每天3-4个，不宜吃太多。

用无花果2-3枚，水煎，连汁带果同服。无花果鲜果生吃，或用乾果3枚，加猪大肠一段，水煎后含服。

无花果的贮藏条件

由于无花果不是纯干果，建议开包后尽快食用，密封干燥阴凉处保存更佳。

初期可用较高温度如75－80℃让其短期内大量蒸发水分，接近中后期温度要降低到60－65℃，在16－18小时内烘制到合适的含水量14－15%。选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间，减少能量消耗。

无花果的营养价值

无花果性质平和，味甘。果实成熟时摘取鲜果，晒乾，研成细末，吹喉用。