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鹿心如何食用即科学又营养呢?下面教您如何烹调鹿心。
高丽参炖鹿心
用料：鹿心300克、高丽参3克、豆豉5克、生姜5克、葱5克、调味料、精盐10克、味精8克、绍酒10克
做法：①鹿心洗净切块，生姜切片，葱切断。②锅内加水烧开，放入鹿心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。③取炖盅内，加入高丽参、清水、豆豉、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成
爆鹿心
用料：鹿心300克，蛋清1个，水发香菇50克，玉兰片50克，豌豆50克，葱、姜、蒜未各12克，湿淀粉25克，植物油100克，精盐、味精、清汤适量。
做法：将葱、蒜、姜未放在碗内，用盐，味精、清汤兑成汁；
再将鹿心切成两半，去净对边白抽筋，片成1厘米长、2厘米宽的薄片，放凉水碗内，淘净捞出控干；再放入碗内加蛋清、淀粉、盐少许抓匀；
香菇、玉兰片切片，同豌豆放在一起；
锅放旺火上加入植物油，待油稍热将抓好的鹿心片下锅，用小勺滑开，待鹿心片发亮时捞出，沥出余油；
配菜下锅，将兑好的汁放入翻炒几下，再将鹿心片下锅，汁沸时勾稀流荧，翻炒取下，盛盘即成。
博味馆鹿制品
鹿茸血片、鹿茸白片、鹿茸半腊片、鹿茸血蜡片、鹿茸全腊片、鹿茸血；
鹿角帽、鹿鞭片、鹿鞭膏、鹿角胶、鹿角粉；
鹿心、鹿心血、鹿尾巴、鹿肾、鹿筋；
鹿筋净重250克,鹿筋干纹路明显,成年鹿筋干,色泽红润、筋嫩易炖、吃起来Q弹滑爽,鹿筋补肾阳、壮筋骨,强筋壮骨、生精益髓,鹿筋常用的食用方法泡酒、煎汤、红烧鹿筋、煮食、炖汤、烩菜
鹿鞭干约36~38克一枝,成年壮鹿的鹿鞭,自然风干,鞭纹明显可见,男性滋补肾阳佳品,含有雄性激素助阳补火、补益肾气、滋补肾精,泡酒煲汤,一枝可泡50度白酒1000～2000毫升,建议每次饮50ml
鹿鞭膏净重500克,长白山鹿鞭膏含多种滋补肾阳的材料,匠心熬制,鹿鞭膏属于成年男性的滋补品,滋补肾阳,补元佳品,助你雄风再起,取一大块分成4小块,每次一小块鹿鞭膏,开水或黄酒冲化后食用
鹿心血净重250克,东北长白山鹿心血,成年鹿心血干血,鹿心血黑中带红,纯净无杂,保真保纯,常用来泡水或泡鹿心血酒
鹿茸净重5克,已成年鹿茸血腊片,正宗长白山鹿茸血腊片,含血腊片,鹿茸壮肾阳、益精血、强筋骨,营养丰富,补阳气,提高免疫,抗衰老,口感鲜爽滑嫩,可煲汤泡酒,另有白片、半腊片、全腊片、红血片
鹿茸片净重50克,长白山成年鹿茸血片,腊圈厚实分明鹿茸红粉片,鹿茸片的营养价值:补肾壮肾阳,益精血强筋骨,肾精不足可以食补,鹿茸50克可泡酒2-5斤,鹿茸片常用于泡茶,炖汤或将鹿茸打粉泡水