鹿心正宗长白山鹿场鹿心 150克 鹿心

鹿心如何食用即科学又营养呢?下面教您如何烹调鹿心。

高丽参炖鹿心

用料：鹿心300克、高丽参3克、豆豉5克、生姜5克、葱5克、调味料、精盐10克、味精8克、绍酒10克

做法：①鹿心洗净切块，生姜切片，葱切断。②锅内加水烧开，放入鹿心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。③取炖盅内，加入高丽参、清水、豆豉、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成

爆鹿心

用料：鹿心300克，蛋清1个，水发香菇50克，玉兰片50克，豌豆50克，葱、姜、蒜未各12克，湿淀粉25克，植物油100克，精盐、味精、清汤适量。

做法：将葱、蒜、姜未放在碗内，用盐，味精、清汤兑成汁；

再将鹿心切成两半，去净对边白抽筋，片成1厘米长、2厘米宽的薄片，放凉水碗内，淘净捞出控干；再放入碗内加蛋清、淀粉、盐少许抓匀；

香菇、玉兰片切片，同豌豆放在一起；

锅放旺火上加入植物油，待油稍热将抓好的鹿心片下锅，用小勺滑开，待鹿心片发亮时捞出，沥出余油；

配菜下锅，将兑好的汁放入翻炒几下，再将鹿心片下锅，汁沸时勾稀流荧，翻炒取下，盛盘即成。 

山珍博味馆鹿制品 

鹿茸血片、鹿茸白片、鹿茸半腊片、鹿茸血蜡片、鹿茸全腊片、鹿茸血；

鹿角帽、鹿鞭片、鹿鞭膏、鹿角胶、鹿角粉；

鹿心、鹿心血、鹿尾巴、鹿肾、鹿筋；