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松茸 野生菌云南野生松茸菌
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  • 货号:1000275
  • 品牌:山珍博味馆
  • 重量:250克
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松茸的做法与食用方法

  松茸学名松口蘑,别名大花菌、松茸、剥皮菌,菌中,有鲜货和干片两种。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP等元素,不但味道鲜美。
 
  松茸是一种的珍稀食用菌类,被誉为“菌中”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。研究证明,松茸富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。松茸主产于云南香格里拉、丽江、昭通一带,其中以香格里拉的品质最出众。
 
  松茸有“蘑菇”之称。习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”。刚采下来,用松枝火烤食,有来自深山的松树林味,秋高气爽之日,携好友散坐于林边草地,红叶漫天,野花发生,沧桑之感油然而生。
 
  生长松茸的地方需要具备三个基本条件,即美人松、大理香花、沙壤土,采集较困难,产地老百姓夜间打手电上山,采下后应用冰袋降温,一般只可保鲜三天,所以弥足珍贵。
 
  这款松茸干片产自喜玛拉雅山区香格里拉梅里雪山,山上终年积雪,云雾缭绕,松茸质脆滑口,吃起来筋斗十足。
 
  因为没有去皮,纯原生态的,建议用前用温水发泡30分钟以上,让其软化,加点盐去沙,并清洗干净后,再制作美味。(注意:此松茸外层黑色部分是松茸皮,原生营养的,清洗时不用去掉,泡过的水很有营养,不要倒掉,可用来炖汤哦)
 
  此款松茸是野生松茸,目前人工是无种植的,非巴西菇姬松茸。
 
  松茸磨成粉后,每次做汤时放一汤匙,汤鲜可口,也可将粉直接口服,每日2--3次,每次3克。(若需松茸粉,可拍时注明或联系客服代为磨粉,暂时免收加工费)
 
  松茸菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的
 
  松茸的食用方法
 
  炖品类:
 
  1.松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后,加稍许精盐,即可食用。清香爽口。每次每人只需20g松茸即可。(也可用高汤炖制,或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制,但不放味精等其他调料)
  2.松茸炖草鸡:将洗净的松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制,只放精盐不放味精至炖熟即可。(也可与排骨、鸽子等一起炖制)
 
  菜肴类:
 
  1.黄油松茸:将洗净的松茸开片后,放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后,加入精盐即可食用。(有条件的也可用烤箱,用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制) 
  2.松茸蒸蛋:将鸡蛋加少许水打成糊状后,上笼蒸至六成熟时,将开片松茸加入,继续蒸至蛋熟即可。 
  3.烤松茸:将洗净沥干的松茸,放在炭烧板上烤制,烤至香味扑鼻时,夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。 
  4.天妇罗:把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。
 
  点心类:
 
  1.松茸饭:将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上,笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时,然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉,开电饭煲煮,最后的十分钟时放毛豆,时间到了之后搅拌均匀即可。 
  2.松茸炒饭:将松茸、鸡丁(肉丁)、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。
 
  松茸酒:
 
  鲜松茸切片,放入适量白酒中浸泡,数天后即可饮用。可每天饮用,强身健体。
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