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怎么吃枸杞比较好 红枸杞哪里买好
博味馆 / 2022-06-01
我们常见、并且按照我国药典被作为药材的是干制的枸杞，如果是合格产品确实是可以直接食用的，但是往往会混杂一些茎叶、灰尘。
但是干枸杞较为坚硬，不太容易嚼碎、被人体充分吸收，长期大量咀嚼这类坚硬干涩的食物颞下颌关节也容易受到磨损，因此并不推荐。
要说最方便、最简单的还是泡枸杞水。
不过这里也有几个窍门，首先提醒大家，泡枸杞之后真正有营养的还是枸杞而不是泡出的水，因此不要光喝水不吃枸杞。
其次，热水泡枸杞的优点是可以短时间将枸杞泡开，但缺点也很明显，那就是很容易使得枸杞变色。
前面说过，枸杞的颜色是由天然色素形成的，变色也就意味着色素成分的破坏、营养价值的降低，因此保护那亮丽的红色也很重要。
枸杞的红色素在碱性环境或者受到氧化都会破坏，最简单的方法就是在水里放一颗维生素C片，维生素C又称抗坏血酸，既可以调节酸度又可以防止氧化。
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