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红蘑菇 松树伞东北野生红菇干

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  • 商品编号1001218
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  • 商品品牌
  • 山珍博味馆
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  • 产地来源
  • 东北红菇
  • 选材配料
  • 野生红蘑菇
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  • 保质期12个月
  • 贮藏条件
  • 防潮防蛀密封保存

红蘑菇介绍与吃法及食用方法

红蘑是松蘑的一种,数量少,味道好,都是小蘑菇,开个小伞,一点也不老,都是精心挑选过的。红蘑为中国东北地区的特产,味道鲜美,红蘑炖小鸡是东北人招待贵客的需要的传统佳肴。

红(肉)蘑,松树伞,学名血红铆钉菇,别名红蘑、松树钉。生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。此菌风味好、有素肉之称,深受人们喜爱。因为是野生的,产量极少,价格相对贵。红蘑学名血红铆钉菇,别名松树伞,菌盖肉质,初期近钟形至圆锥形,后平展,中部凸起、盖面湿时粘,干后有光泽,红褐色。生于松树林中地上,与松树形成外生菌根,群生、散生或单生。

深受人们喜爱肉蘑是目前不能人工培植的野生菌之一。它除具备一般蘑菇生长条件外,还必须与松树生长在一起,与松树根共生.是非常珍稀的菌种.

红蘑含有人体必须的多种氨基酸和维生素,食用上可荤素同用,炖鸡最为理想。

每lOOg干品含异亮氨酸0.50g、亮氨酸0.90g、赖氨酸1.51g、蛋氨酸0.39g、苯丙氨酸0.50g、苏氨酸0.59g、缬氨酸1.70g、酪氨酸0.36g、丙氨酸0.68g、精氨酸0.83g、天门冬氨酸1.07g、甘氨酸0.53g、组氨酸0.31g、脯氨酸0.41g、丝氨酸0.59g、谷氨酸1.94g,氨基酸总含量为12.OOg。

红蘑的食用方法

肉蘑(榛磨)炒肉片:

1.主料:瘦猪肉150克,干肉蘑50克

2.调料:精盐、味精、酱油、料酒、葱丝、姜丝、胡椒粉、调和油。

3.制作方法

(1).将水发肉蘑洗净,去蒂。将猪肉洗净切厚片,放容器内加料酒腌制。

(2).炒锅加油烧至七成热时,将肉片入油内炸成金黄色。

(3).炒锅留少量底油,用葱姜炸锅,再放入肉蘑、肉片、酱油、胡椒粉煸炒,添适量汤,微火烧至汤浓肉酥时点味精,出锅装盘即可

小鸡炖蘑菇(肉蘑、榛磨)

1.主料:童子鸡(750克)

2.辅料:肉蘑(干)(75克)

3.调料:大葱(10克)姜(10克)香叶(2克)八角(5克)辣椒(红、尖、干)(10克)料酒(10克)白砂糖(5克)鸡精(2克)酱油(5克)盐(3克)植物油(30克)

4.制作方法

(1)将小仔鸡洗净、剁成小块;

(2)将干肉蘑用温水泡30分钟,洗净挤干水份;

(3)大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白;

(4)放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味

(5)依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水;

(6)汤汁沸腾改中火,炖10分钟,放入蘑菇;

(7).再炖50分钟,汤汁收浓即可。

红蘑菇评价

  • 子***牙
    评价等级:5星评价

    买过三四次的,次次都不错的,会一直订的。

  • 飞***天
    评价等级:5星评价

    蘑菇吃了,还可以,味道好喜欢,会经常订,好评

  • 可***8
    评价等级:5星评价

    非常不错,足斤足两,蘑菇很干净,年底了,快递也很给力,以后蘑菇就在这买了,多点优惠哈!

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