山核桃仁精选野生山核仁

核桃又称胡桃，为胡桃科植物。

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体所需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

核桃生食营养损失少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。

此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。

人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多状态的侵害。经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量。

核桃中含有的多种维生素可以提高皮肤的生理活性，平时常喝点容易消化吸收的核桃粥，能让皮肤更加细嫩，面色更加润泽。

核桃的吃法很多，简单有营养的吃法就直接生吃核桃仁。很多人都认为单吃核桃仁很多人会觉得有苦涩的味道，采用煮、蒸、炖、炒，或配制糕点、糖果等多种吃法可以适当地减少涩味。

核桃粥：用糯米煮粥，锅开后放入核桃仁和大枣，再熬10分钟左右就可以了，这样有营养了。补气血丰胸，美容养颜。这是一种好的吃法，因为核桃可以补先天之本，大米、红枣可以补后天之本。

炒核桃：如果你口味比较重，喜欢吃香香的炒货，可以试用炒货的方法炒，在家里简单的就是加热锅子，加大把的盐及适量糖、味精、胡椒粉、鲜辣粉调味，等这些粉末达到一定热度时，加核桃仁，用小火推炒，在盐的颜色开始变黑时起锅。

核桃羹：把核桃仁碾成碎末，打一个鸡蛋，然后将核桃末放进，加点红糖，加点水，搅匀。就跟蒸水蒸蛋一样蒸。为了能凝结得更好些，可以加一点点盐。

核桃浆：核桃2两，花生2两，水2杯。把核桃和花生用温开水泡一夜，在第二天早上把核桃和花生捞出，放入榨汁机，加2杯水一起打成汁，倒在锅里烧开，加适量糖，即可饮用。早晚各一杯，既丰胸又养颜。

桃仁糊：取核桃仁60克，黑芝麻30克，同捣烂，早晚各服1匙，能乌发、安神，便秘。

核桃补脑

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养需要的不饱和脂肪酸，其中核桃所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，可供给大脑基质的需要。

2.另外，核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，有益于脑的营养补充，可健脑益智。

3.核桃还含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。

核桃怎么吃

实际上，核桃完全可以作为一种全天候食物。既可以将核桃加入三餐中，也可以把核桃当作零食吃。

1.每日5颗核桃

每天吃上七八个核桃能提高人的认知能力和运动能力。

建议：可当作吃零食，每天吃5-7颗核桃仁。

2.三餐加核桃

研究表明，在三餐中加上核桃更加营养。

建议：早餐中，核桃可入米煮粥，还能同其他食物一起做成什锦馅料。中午时，可将核桃泡醋当做凉拌菜。晚上，在炒菜或做汤时也可加入核桃，这种吃法也更健康。

博味馆干果系例

果肉型干果：无花果、红枣、南瓜子、乌梅、话梅、板栗、蜜枣、葡萄干、若羌灰枣、莲子、桑葚干、黑枣、香蕉片、和田大枣、鸡心枣、蔓越莓、狗头枣、金丝枣、和田玉枣等；

种子型干果：杏干、海棠干、山楂干、荔枝干、龙眼干、桂圆干、银杏果、开心果、红花生、黑花生、莲子、红皮莲子、黑芝麻、杏仁干、黑加仑、沙棘果、火麻仁、樱桃干、榴莲干、五味子等；

果实型干果：巴西松子、腰果、榛子、榧子、白瓜子、碧根果、夏威夷果、吊瓜子、核桃仁、开心果、巴旦木、黑枸杞、蓝莓等；