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竹笋 黄山石笋干野生石笋干

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竹笋介绍与吃法及食用方法

  黄山旧称徽州,中国八大菜系之一徽菜的发源地,而徽州笋干也是徽菜的主要原料之一。黄山笋尖干,精选细小嫩春笋,经去外壳、食盐蒸煮、木炭烘焙等传统工艺精制而成,冷库保鲜,保持了笋干原有的色泽、香味及营养,并能长期存放,脆嫩爽口,食之满口生津,回味悠长,是绿色健康的天然山珍佳品!
 
  笋干吃法:
 
  笋干经食盐蒸煮、烘制而成(略咸),食用前先用开水浸泡1~2小时脱盐(浸泡不充分会不容易烧熟),然后切段或撕成笋丝,可配以肉类、海鲜等炒食、做汤及作火锅配料等,可配青椒、青蒜炒食,或与猪肉、老鸭同煮、炖,偷懒的亲们还可以直接用笋丝凉拌。做菜时酌量放盐味道就适中美味了。
 
  笋干本身营养丰富,内含蛋白质、脂肪、糖、钙、铁和维生素B1、B2、维生素C等,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,且有助食、开胃之。笋干含有多种维生素和膳食纤维。

竹笋评价

  • 1***8
    5星评价

    笋干味道很不错

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