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松茸富含的营养元素,堪称赛鹿茸。在中式烹饪中,可以采用清汤、酥炸、鲍汁等做法,而西为中用的刺身,能保持鲜松茸的口感和味道,越来越为厨师所推崇。松茸为野生食用菌中的珍宝,被誉为蘑菇。菌菇体肥大,肉质细嫩,香味浓郁;有高的营养价值和特殊的价值。
据分析,鲜松茸约含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%,纯蛋白8.7%,粗脂肪5.8%,可溶性无氮化合物总量61.5%,粗纤维8.6%。此外,还含有丰量的维生素B1、B2,维生素C及其他营养素。
松茸炒鲜虾
原料:松茸菌30克鲜虾150克料酒1茶匙生抽1茶匙盐1/2茶匙鲜笋50克青菜心50克葱丝和姜丝各少许。
做法:
1)松茸泡发后洗净,用手撕成丝。鲜虾去壳后,挑去泥线洗净。
2)鲜笋去掉外层硬皮,斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。
3)锅中入油,待油7成热时,加入葱姜丝爆香,放入鲜虾煸炒几下,烹入料酒、酱油,加入盐和松茸丝炒2分钟后,倒入笋片和青菜心,继续炒2分钟即可。
土鸡松茸汤
原料:土鸡1只,松茸100克,姜块2片,花椒10粒,料酒、胡椒粉、大葱各少许做法
做法:先将鸡打理干净,斩成块,然后放入开水锅煮一下水,去掉鸡里面的血水,清洗干净备用。
将新鲜松茸清洗干净后备用。
将锅烧热后,放猪油,下鸡块炒至鸡块皮发黄时,加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒10粒左右,大火烧开后,打去浮沫,放入松茸,改用小火炖至粑时,放少量盐调味后就可以食用了。
小贴士:改用小火炖时水要加够,中途加水就去掉松茸的香味乐,炖用沙锅
青椒松茸
主料:松茸
辅料:青红椒
调料:盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油
做法:
1、将松茸洗净切成片,青红椒切块,蒜切成片;
2、坐锅点火放入油,油温6成热时,倒入松茸爆炒出锅,锅内留余油,油热放入蒜片炒出香味时,加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅前淋入香油即可。
95元500克
160元500克
145元50克
139元500克
130元20克
290元500克
9***5
近期身体不好,一直没上网,所以忘记发评论了了不好意思~~~
菇很好味,品质很不错,会常来购买的说~~~
评价等级:
7***2
松茸很干净,量很足,收货速度很快。给力五分。
评价等级:
2***6
鲜松茸可不可以生吃?可以生吃的,但要新鲜,先冰镇一下,可以沾美极鲜酱油或芥末吃。日本和韩国很流行
评价等级:
客服
生吃也可以的
松茸干净重250克,云南雪山松茸干货,色泽自然清新,野生松茸干,松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素PP,野生松茸菌肉质细腻、可闻自然菌香,口感润滑爽口的野生食用菌
松茸净重250克,精桃细选每朵姬松茸体型饱满,自然晾晒仍带醇香,姬松茸口感鲜嫩,是美味的食用菌,口感香脆嫩,松茸炖鸡味纯鲜香
竹荪净重250克,野生竹荪菌,织金竹荪,贵州长裙竹荪,脆香可口、原味清香、营养丰富
鸡枞菌净重500克,深山野生鸡枞菌用来煲汤炒菜,原滋原味、汤鲜味美
牛肝菌净重500克,云南黑牛肝菌干,野生菌,黑牛肝菌,野生食用菌,高血压、高胆固醇和高血脂可以吃黑牛肝菌,菌香浓郁、风味独特,切成片状后配以其他食材爆炒或干煸,黑牛肝菌口感和味道更佳