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松茸 云南姬松茸精选松茸干

产地正宗 支持货到付款 验货再签收

  • 商品编号1000051
  • 入库时间2019-10-15
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  • 云南姬松茸
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  • 散装
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  • 阴凉、密封、防潮、防蛀保存
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  • 保质期360天

松茸的介绍与吃法及食用方法

  松茸富含的营养元素,堪称赛鹿茸。在中式烹饪中,可以采用清汤、酥炸、鲍汁等做法,而西为中用的“刺身”,最能保持鲜松茸的口感和味道,越来越为厨师所推崇。松茸为野生食用菌中的“珍宝”,被誉为“蘑菇”。菌菇体肥大,肉质细嫩,香味浓郁,风味独特;有高的营养价值和特殊的价值。
 
  据分析,鲜松茸约含水分89.9%;在菌子中粗蛋白17%,纯蛋白8.7%,粗脂肪5.8%,可溶性无氮化合物总量61.5%,粗纤维8.6%。此外,还含有丰量的维生素B1、B2,维生素C及其他营养素。
 
  松茸炒鲜虾
 
  原料:松茸菌30克鲜虾150克料酒1茶匙生抽1茶匙 盐1/2茶匙鲜笋50克青菜心50克 葱丝和姜丝各少许。
  做法:
  1)松茸泡发后洗净,用手撕成丝。鲜虾去壳后,挑去泥线洗净。
  2)鲜笋去掉外层硬皮,斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。
  3)锅中入油,待油7成热时,加入葱姜丝爆香,放入鲜虾煸炒几下,烹入料酒、酱油,加入盐和松茸丝炒2分钟后,倒入笋片和青菜心,继续炒2分钟即可。
 
  土鸡松茸汤
 
  原料:土鸡1只,松茸100克,姜块2片,花椒10粒,料酒、胡椒粉、大葱各少许做法
  做法:先将鸡打理干净,斩成块,然后放入开水锅煮一下水,去掉鸡里面的血水,清洗干净备用。
  将新鲜松茸清洗干净后备用。
  将锅烧热后,放猪油,下鸡块炒至鸡块皮发黄时,加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒10粒左右,大火烧开后,打去浮沫,放入松茸,改用小火炖至粑时,放少量盐调味后就可以食用了。
  小贴士:改用小火炖时水要一次性加够,中途加水就去掉松茸的香味乐,炖用沙锅
 
  青椒松茸
 
  主料:松茸
  辅料:青红椒
  调料:盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油
  做法:
  1、将松茸洗净切成片,青红椒切块,蒜切成片;
  2、坐锅点火放入油,油温6成热时,倒入松茸爆炒出锅,锅内留余油,油热放入蒜片炒出香味时,加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅前淋入香油即可。
 
  山珍博味馆的野生菌:
 
  (1)珍品菌类:羊肚菌、松茸、黑虎掌、黑松露(块菌)、干巴菌、鸡枞菌、红菇、竹荪、鸡油菌等;
  (2)牛肝菌类:美味牛肝菌(白牛肝)、葱菌(白葱菌、红葱菌)、黄梨头、黄香菌、高脚葱、小黄菌、乳牛肝、紫牛肝、老人头、鸡油菌、桂花菌等;
  (3)一般野生菌类:青头菌、黄露伞(黄鸡枞)、白露伞、青杆菌、奶浆菌、黄虎掌、野生香菇、灵芝、黑木耳、扫把菌、红菇、羊血菌等;
  (4)种植菌类:金耳(黄耳)、木耳、竹荪、茶树菇、金珍菇、平菇、姬松茸等;
  (5)干菜类:树花、地参、竹笋等;
  (6)火锅汤料类:美味牛肝菌(菌脚、碎片、次菌),黄牛肝碎片(白葱、红葱菌),松茸碎片,松茸皮,羊肚菌菌脚,羊肚菌菌柄等;

松茸的评价

  • 9***5
    5星评价

    近期身体不好,一直没上网,所以忘记发评论了了不好意思~~~
    菇很好味,品质很不错,会常来购买的说~~~

  • 7***2
    5星评价

    松茸很干净,量很足,收货速度很快。给力五分。

  • 2***6
    5星评价

    鲜松茸可不可以生吃?可以生吃的,但要新鲜,先冰镇一下,可以沾美极鲜酱油或芥末吃。日本和韩国很流行

    博味馆客服:生吃也可以的

用户名: 养生达人(匿名)
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